Армейские повара при приготовлении каши «шрапнель» из цельного зерна, предварительно обжаривают его на противнях. Этот, а также другие секреты приготовления настоящей солдатской каши раскрыл эксперт качества пищевых технологий, шеф-повар Евгений Данко, передаёт «Радио 1», сообщает издание «РИА Крым».
Со слов Данко, обжаривание сухого зерна до золотистого цвета требуется Чтобы придать ему карамельный вкус и аромат овсяного печенья — так армейские повара улучшают недорогой продукт.
Дальше зерно следует замочить на два часа в холодной воде, а после чего варить в течение 40 минут, далее соединить с печеными овощами и корнеплодами, тушенкой, большим количеством зелени, добавить соль и перец и перемешать. Готовое блюдо шеф-повар рекомендует заправить сливочным маслом или шкварками.
Ранее американский диетолог Трист Бест посоветовал лучшую кашу для похудения и здорового сердца. Речь идёт об овсянке, которая также помогает пищеварению и снижает уровень холестерина.
