Распространенную между туристов легенду о том, что в Крыму большинство реализуемых вин порошковые, опровергли на госпредприятии «Ливадия» концерна «Массандра».
По словам замдиректора по контролю качества продукции, начальника производственной лаборатории ГП «Ливадия» Оксаны БАЛАБАН, понятия «порошковое вино» в Украине вообще не существует, передаёт собкор «Аргументов недели – Крым» в Ялте.
«На каком-то определенном этапе в Украине произошла подмена понятий. Вы представляете, что такое произвести порошковое вино? Выпарить всю влагу, потом превратить его в порошок, привезти на производство и превратить в вино», — рассказала БАЛАБАН журналистам.
По словам эксперта, данный процесс энерго и материально затратный. Поэтому нет порошковых вин, есть искусственные или фальсифицированные.
«Что подразумевается под этим понятием — искусственные вина? Есть некоторые методы, какие позволяют из хорошего вина или виноматериала произвести продукт, который впоследствии называют вином» , — рассказала БАЛАБАН.
По её информации, главный и самый дешевый способ фальсификации — разбавление хорошего вина водой. Однако также есть и масса других способов — разбавление марочных сортовых вин винами ординарными и многое другое.
