Каждое первое января холодильники россиян «ломятся» от недоеденных праздничных салатов, которыми порой угощаются в течение всей праздничной недели. Это очень опасно, ввиду того, что такие блюда имеют очень короткий срок хранения и имеют возможность нанести серьезный вред здоровью. Советы о том, когда пора выбрасывать новогодние салаты, дали эксперты Роспотребнадзора, пишет издание «РИА Крым».
«В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, по этой причине срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же салаты нередко заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов », — констатируют эксперты.
В этой связи хранить такие блюда можно только в холодильнике и недолго. В частности, овощные и фруктовые пригодны к пище в течение 18 часов после нарезки до заправки и 12 часов — после. Такие же сроки хранения у салатов с мясными ингредиентами, копченостями, морепродуктами и у винегретов. Блюда с консервированными овощами и вареными яйцами хранятся всего 6 часов, в то же время, из маринованных, соленых и квашеных овощей – до 36 часов.
Также эксперты советуют заправлять салаты прямо перед подачей, а ещё дают советы, как «оздоровить» слишком вредные блюда. В частности, жирное мясо можно заменить на вареную курицу, креветки или даже сыр тофу. Вместо сухариков лучше использовать орехи, а вместо майонеза сметан или йогурт с соком лимона, зеленью и огурцом.
До этого в Роспотребнадзоре научили правильно выбирать гирлянды. Со слов экспертов, их можно покупать только у надежных продавцов, которые готовы предоставить информацию о себе и о своем товаре — лучше если это будут специализированные магазины. При этом изучить инструкцию следует в обязательном порядке. А потому, что гирлянды пожароопасны, особенное внимание следует обратить на качество штепсельной вилки, провод, который не должен выглядеть слишком тонким, на отсутствие оголенных контактов и надежность крепления лампочек.
