В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки, тем не менее некоторым людям все же лучше исключить её из своего меню. О том, кому противопоказано главное летнее блюдо и как сделать его менее вредным рассказали специалисты Роспотребнадзора, передаёт «РИА Крым».

«Окрошку часто заправляют квасом или кефиром, которые противопоказаны при язве и болезнях желудочно-кишечного тракта. Не стоит злоупотреблять такими напитками и людям с желчнокаменной болезнью. А квас, который приготовлен с добавлением сахара, лучше исключить из рациона больным диабетом», — рассказали в Роспотребнадзоре.

Для остальных окрошка не вредна, и даже полезна, так как содержит свежие овощи, а ещё белки в виде мяса и яиц.

При этом блюдо можно сделать и вовсе диетическим, если квас заменить айраном, часть картошки зеленью, а колбасу – отварным нежирным мясом.

Ранее «Роскачество» поставило точку в споре об окрошке: классическая окрошка готовится на квасе, а не на кефире.