Прошлый год выдался особо урожайным на яблоки. Тем не менее он так же чётко обозначил задачу – нехватку плодохранилищ на полуострове. Существующие комплексы имеют возможность принять на хранение всего около 90 тысяч тонн фруктов, и дефицит оценивается в 50% от необходимой потребности. По этой причине закладка интенсивных садов, которые дают обильные урожаи, требует и введения новых мощностей под их хранение. До 2020 года в Крыму запланировано ввести в эксплуатацию плодохранилища на 60 тысяч тонн, однако это покроет лишь четверть от необходимого объёма.
Тем не менее нужно понимать, что построить современное хранилище – удовольствие не из дешёвых: стоимость комплекса, рассчитанного на тысячу тонн яблок, в среднем составит 50-60 млн. рублей. Однако на их возведение Министерство сельского хозяйства России даёт 20-процентную субсидию, облегчая задачу производителю. К тому же до недавнего времени возможность для появления хранилищ в Крыму ограничивал дефицит электроэнергии. Сейчас данный сдерживающий фактор устранён благодаря запуску двух новых ТЭЦ.
Тем не менее не нужно считать, что республика отстаёт в плане обеспеченности плодохранилищами – такая ситуация характерна в целом для страны. При условии, что в России высаживают каждый год порядка десяти тысяч гектаров молодых садов, в конечном итоге объём хранения составит до 700 тысяч тонн продукции. Сейчас нет и половины необходимых мощностей, по этой причине производители вынуждены быстро реализовывать весь урожай. Естественно, они недополучают прибыль, ввиду того, что стоимость ниже, в то время как зимой спрос возрастает и цена ползёт вверх. Крупнейший производитель яблок на полуострове «Крымская фруктовая компания» был вынужден арендовать холодильники, чтобы сохранить урожай из-за нехватки своих мощностей.
– сегодня хозяйства, которые имеют больше 100 гектаров, обязаны иметь хранилище. Экономика показывает, что это совсем другие показатели, – констатирует министр сельского хозяйства РК Андрей Рюмшин.
Премиум для народа
По мнению специалистов, объём яблочного рынка в России к следующему году составляет 3 миллиона тонн, более половины продукции требуется для реализации в свежем виде. На данный момент отечественное производство не может покрыть существующего дефицита. И тем, что яблоки – лидер между фруктов на столе россиян, пользуются импортёры, сбывая в нашу страну продукцию, в том числе второго сорта.
– С 2014 по 2018 год в республике заложено 2,4 тысячи гектаров молодых садов. В этом году планируется воплотить в жизнь закладку садов на площади 900 гектаров, что превысит плановые индикаторные показатели на 300 гектаров. Рост объёмов новых садов позволяет надеяться на скорое возрождение крымского плодоводства. Сегодня общая площадь плодовых насаждений республики составляет почти 12 тысяч гектаров, – говорит Андрей Рюмшин.
Старается наращивать свои площади, в том числе интенсивными садами, одно из старейших садоводческих предприятий Крыма АО «Победа», расположенное в селе Жемчужина в Нижнегорском районе. Сейчас 257,7 гектара его территории занимают яблочные сады, которые находятся на капельном орошении из 12 скважин. На предприятии выращивают высокопродуктивные сорта «голд крым», «фуджина», «галма», «джокос». На молодые сады здесь возлагают большие надежды и запланировали в будущем собирать 40-45 тонн яблок с гектара. Однако сосредоточиться желают прежде всего на качестве и выйти на рынок с яблоками премиум-класса. Для этого делают всё необходимое: обрезка – по новой методике, чтобы ветви плотно посаженных деревьев не пересекались и лучи солнца проникали до самого низа яблони, проводится защитная обработка садов. Работа идёт в постоянном взаимодействии со специалистами из Никитского ботанического сада.
– На 2021 год мы сдадим хранилище на 1,3 тысячи тонн с газовой средой. У нас уже металлокаркас стоит, мы хотим строиться и расширяться, – отмечает заместитель директора предприятия Михаил Лановой.
Предприятие активно пользуется государственной поддержкой. В частности, получили субсидии на возмещение части затрат на закладку многолетних насаждений в размере 9,422 миллиона рублей, воспользовались деньгами, направленными на раскорчёвку неплодоносящих старых садов в размере 0,4 миллиона рублей, и другими субсидиями. С интересом встретили предложение от Министерства сельского хозяйства РК о дополнительной поддержке, которая будет способствовать увеличению защиты садов от града путём установки антиградовых сеток.
– Мы разрабатываем порядки (финансовой поддержки. – Ред.), однако ориентировочно – 50% от стоимости этой сетки, – отметил Андрей Рюмшин.
Следует отметить, что это и вправду мощное, хоть и дорогостоящее, подспорье для хорошего урожая. В предыдущем году из-за удара стихии было потеряно до 40% урожая на отдельных участках сада.
