Шведские учёные составили список продуктов, употребление которых может повысить риск развития рака.
Колбасы, особенно копченые, увеличивают риск развития рака желудка, так как в них присутствуют нитраты и консерванты (в больших количествах данные вещества являются канцерогенами).
Жиры, особенно жареные, повышают вероятность рака молочной и поджелудочной желез. Особенно опасны так называемые перегретые жиры — те, какие получаются при длительной или многократной жарке.
Жареное мясо при чрезмерном увлечении им повышается вероятность заболеть раком толстой кишки.
Жареный картофель, чипсы при нагревании картофель выделяет акриламид — вещество, повышающее риск многих онкологических заболеваний. Если картошка сильно подрумянилась, значит, в ней присутствует акриламид. Лидируют по его концентрации чипсы и картофель фри
Соль. Регулярное употребление соленых продуктов удваивает риск заболевания раком желудка у мужчин.
