Общество пчеловодов Севастополя
отметило свое 30-летие. «Севастопольская
газета» узнавала на выставке в экогородке
«Лукоморье» 11 ноября о том, как выбрать настоящий
мед и какими полезными для здоровья
свойствами он обладает.
Севастополец
Николай Шевченко занимается пчеловодством
уже 16 лет. Он говорит, что своих пчел не
променяет ни на какую другую работу,
хотя они его и частенько жалят.
— Пчеловодством
занимался мой прадед, два дяди,вот теперь
и я, — рассказывает Н.Шевченко. — Кроме
того, что у меня есть пчеловодческие
базы в Севастополе, своих пчел я вожу
по лесам и полям Украины. В этом году
были в Черкасской области. Когда мы
выезжаем на кочевку, стараемся уехать
подальше от населенного пункта, потому
что запах коров и лошадей приводит пчел
в беспокойство и они могут напасть на
животное. Пасечник должен быть в чистой
одежде, не пользоваться дезодорантами
и туалетной водой, данные запахи могут
отпугнуть пчел.
Но без укусов
не обходится. По словам пчеловода, каждый
день работая на пасеке, он получает по
пять-десять пчелиных укусов.
— Как-то раз
меня ужалили сразу двести пчел, было
невыносимо больно, тем не менее ничего, вылечился
и продолжил работать. Самое неприятное
— когда пчела жалит под ноготь, —
рассказал пчеловод.
Он говорит,
что качество меда зависит и от того, как
к пчелам относиться.
— Всегда на
пасеку прихожу и здороваюсь со своими
кормилицами, другой раз улик поглажу.
Мы с пчелами одна большая семья, —
улыбается Н.Шевченко.
Как выбрать
правильный мед
Разновидностей
меда существует очень много: липовый,
рапсовый, полевой, шалфейный и другие
сорта, тем не менее самым распространенным является
акациевый. Мед из белой акации пчелы
начинают делать в середине мая.
По словам
Н.Шевченко, единственным определением
качественного меда может быть только
его проба на вкус. Выбирая мед на рынке,
надо руководствоваться только вкусовыми
качествами. Понятное дело, что в
супермаркете банка с названием «медовый
нектар» не может быть натуральным медом,
поэтому пчеловод советует покупать мед
на рынке.
В осенне-зимний
промежуток времени первый признак натурального
меда — его кристаллизация. Тем Не Менее существует
и жидкий мед, например, из лаванды и
шалфея. Гречневый мед и некоторые виды
разнотравья также долго не кристаллизуются.
Мед из белой акации в чистом виде без
примесей может не кристаллизоваться
год или даже два.
Полезные
продукты пчеловодства
Но не медом
одним богаты ульи. Есть и другие
производные от меда, причем не менее
полезные. Например, пчелиная перга или,
как ещё её называют — пчелиный хлеб.
Перга — это цветочная пыльца, собранная
и утрамбованная пчелами в ячейках сот.
В условиях отсутствия кислорода и под
воздействием бактерий и ферментов
вырабатывается молочная кислота, которая
консервирует пыльцу. Пасечники вытаскивают
перговые соты из ульев, срезают их и
перемалывают в мясорубке. Добавляют в
пергу мед, перемешивают и укладывают в
пластиковые баночки.
Перга улучшает
обмен веществ, лечит все виды аллергий,
укрепляет кости, лечит язву желудка и
колиты, выводит холестерин, да и вообще
приводит весь организм в целом в порядок.
Если в течение недели съедать по чайной
ложечке перги каждый день, то уровень
гемоглобина в организме полностью
нормализуется. Срок хранения перги —
два года и более.
Еще одно
уникальное производное от меда, которое
лечит туберкулез и всевозможные легочные
заболевания, — восковая моль, которую,
кстати, делает не каждый пасечник.
Чтобы сделать
настойку восковой моли, в солнечное
место ставят специальный ящик с медовыми
рамками внутри. Через некоторое время
в ящике заводится восковая моль, которая
откладывает яйца. Яйца превращаются в
личинки, какие начинают поедать воск.
Пасечники собирают личинки восковой
моли, заливают их спиртом и настаивают.
Настойка из
личинок моли — единственный продукт
пчеловодства, способный вылечить
туберкулез и другие легочные заболевания.
Такая настойка — хорошая профилактика
сердечно-сосудистых заболеваний,
инсультов, инфарктов, а также послеинсультная
и послеинфарктная реабилитация.
