Изучив свойства сахарина, исследователи выяснили, что от него лишний вес набирается быстрее, чем от обычного сахара.
Для сравнительного анализа воздействия сахара и его некалорийного суррогата на живой организм учёные использовали лабораторных крыс. Грызунов разделили на две группы: одну кормили йогуртом с сахаром, вторую – йогуртом с сахарином. Через несколько дней крысы из второй группы заметно прибавили в весе. Причем избавиться от лишнего веса им не дала возможность даже последующая диета.
Этот парадоксальный эффект учёные объяснили следующим образом. При потреблении сахарозаменителей мозг, ориентируясь на знакомый сладкий вкус, готовит организм к усвоению большого количества углеводов. Тем Не Менее ожидаемых углеводов не поступает, а потому в процессе обмена веществ происходит сбой, результатом которого и становятся лишние килограммы.
