Симферополь. Первый селекционно-племенной центр и питомник молоди для выращивания устриц с нуля запланировали создать в Севастополе. Это требуется для замещения французского спата, рассказал «Интерфаксу» директор департамента экономического развития города Денис Профатилов.
«В ходе совместной работы будет создано ремонтно-маточное стадо черноморского спата в установках замкнутого водоснабжения в количестве 10-12 млн штук размером от 6 мм и более, определен оптимальный рацион питания устриц в бассейнах», – говорится в ответе на информационный запрос агентства, сообщает издание «Крыминформ».
Учёные Института биологии южных морей РАН сейчас разрабатывают технологию выращивания устричного спата с учетом закономерностей среды. Инвестор, имя которого пока не называется, будет применять их практические разработки.
Севастопольские производители устриц традиционно закупали спат во Франции, ежегодные закупки составляли от 2,5 млн единиц разного калибра. Из-за санкций поставки прекращены. Но Профатилов уверил, что устричные хозяйства в этом сезоне успели заблаговременно произвести закупки.
По информации департамента, в последние годы производство устриц в Севастополе росло: с 61 тонны в 2019 году до 171 тонны в 2021-м. Местные хозяйства отгружают до 700 тысяч моллюсков в год.
