В Крыму основными поставщиками молока для перерабатывающих предприятий являются частные лица, но их сырье в большинстве случаев второсортное. Об этом журналистам сообщила доцент кафедры технологий оборудования, производства и переработки продукции животноводства Академии биоресурсов и природопользования КФУ Елена Калинина. 

«Если раньше в Крыму поставщиками (молока – ред.) были колхозы и совхозы, где соответствующее количество и качество можно было потребовать, то в настоящее время поставщиками на молочных предприятиях являются частные лица, у которых молоко не соответствует ни российским, ни международным требованиям», – заявила Е.Калинина.