Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Бахчисарайский» завёз из Санкт-Петербурга двух чистокровных нубийских коз для улучшения селекции своих животных. Об этом сегодня рассказала пресс-служба министерства сельского хозяйства, сообщает издание «Новоросс. info».
Министр сельского хозяйства Крыма Андрей Рюмшин подчеркнул, что молоко нубийских коз отличается редкими ценными качествами: оно имеет приятный вкус и аромат: «Для всех потребителей, которых отпугивал специфический запах козьего молока, это настоящий выход из ситуации. Уверен, что разведение этой уникальной породы коз благотворно повлияет на экономику и имидж республики».
Бахчисарайские фермеры уже более года занимаются разведением этой экзотической породы коз. Ранее они закупили нубийского козла, с помощью которого от местных коз получили потомство в 30 козлят.
Как известно, молоко нубийских коз содержит до 8% жирности и до 6% белка, что в реальных условиях в дважды выше показателей обычного козьего молока. В планах бахчисарайских аграриев – производство высококачественных сыров из этого молока.
