В Крыму заканчивается процесс создания рыбной биржи. После появления этой площадки производители рыбной продукции смогут напрямую контактировать с потребителями, сами формировать цену и избегать посреднических схем, сообщает издание РИА «Новый День».
Выяснилось, что руководители рыбоперерабатывающих предприятий говорят, что сейчас вынуждены продавать плоды своего труда на оптовых базах, поэтому цены на рыбные пресервы, копченую и вяленую рыбу, произведенную местными предприятиями, реализаторы завышают в 2-2,5 раза. Из-за этого товар крымских производителей не может конкурировать с тем, что продается в сетевых магазинах.
Крымские предприятия по переработке рыбы в основном работают с завозным сырьем, используя тихоокеанскую сельдь, леща, тарань, судака, салаку, сайру. И только в небольшом количестве создают продукцию из местной ставриды, хамсы и тюльки. Керченскую селедку видят только в Керчи.
